Bâti vers 1340, le château de Savigny-lès-Beaune est un château classique inscrit aux monuments historiques, mais il est surtout connu pour ses collections qui dénotent avec le bâtiment : il abrite notamment la plus grande collection d'avions de chasse en Europe.

Robert R. Klingman fut un pilote de l'armée américaine durant la Seconde Guerre mondiale, qui reçut notamment la Navy Cross pour une manœuvre digne d'un film d'action : alors qu'il était à la lutte avec un avion japonais à très haute altitude, sa mitraillette se grippa. Il s'approcha alors de l'avion qu'il poursuivait, tout en essuyant le feu ennemi, jusqu'à ce que son hélice hache la queue de l'avion japonais et le rende incontrôlable.