Les avocats Pura Vida, aussi appelés longs cous, sont une variété d’avocats assez rare qui ont la particularité de s’allonger, au point de ressembler à une longue courgette. Leur longueur moyenne est d’environ 40 cm, mais les plus longs atteignent presque un mètre. Leur chair est crémeuse et légèrement sucrée.